118.Tarif Çıtır Börek

Sevgili Mamontenka,canım benim,ellerine sağlık,nefis bir börek yapmışsın,katılımın için teşekkür ederim,sofran bereketli ,evin huzurlu olsun her daim,sevgilerimle…

Mutlaka gidilmesi gereken bu siteye gitmek için TIKLAYINIZ…

Malzemeler;

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 6 adet yufka (1 kg)

Yapılışı;

• Önce mercimekleri haşlıyoruz, suyunu süzüyoruz.
• Soğanı ince ince doğrayıp bir tavada 2 kaşık zeytinyağı ile kavuruyoruz.
• Süzdüğümüz mercimekleri ve baharatları ve salçayı da soğanın üzerine ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

İçimiz hazır, şimdi sıra yufkalarda : )

• Sodayı, sıvı yağı ve yumurtaları bir kapta iyice karıştırıyoruz.
• Açıp serdiğimiz yufkanın üzerine bu karışımdan sürüp üzerine ikinci yufkayı sürüyoruz
• İkinci yufkadan sonra da aynı işlemi uygulayıp üç katlı yufka elde ediyoruz ve bu yufkayı sekize ya da on ikiye bölüyoruz
• Böldüğümüz dilimlere mercimekli harçtan koyarak üç katlı sarıyoruz.
• Kalan üç yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
• Sardığımız böreklerin üzerine artan karışımı sürüp susam serpiyoruz ve 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun =))