Huysuz Virjin

Bundan 10 sene kadar önceydi.Ekranlarda Seyfi Dursunoğlu namı diğer Huysuz Virjin vardı.Başına bone takmış,ellerini lavaboda yıkarken çok özel bir ıspanak tarifi vereceğini söyleyerek mutfak ve yemek konusunda bilgiler veriyordu.Şaka yapıyor,bir şeylerle dalga mı geçiyor diye düşünürken,tarif dikkatimi çekti.Ertesi gün ben de pişirdim.Denemeye değer bir ıspanak tarifi,ben ıspanağın her şeklini severim ama bu şekli daha güzel geliyor.Diyette olunca peynirli ıspanaklı börekte yapamaz oldum.Pratik lezzetli bu ıspanak yemeğini şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu güzel yemeğin tarifine gelince;

MALZEMELER

• Ispanak
• Kıyma
• Soğan
• Sıvıyağ

ÜSTÜNE

• Yumurta
• Tereyağ
• Sarımsak
• Yoğurt

YAPILIŞI

Tencereye biraz yağ alıp,minik doğranmış soğanları ekliyorsunuz.Karıştırıp kapağını kapatıyorsunuz.Soğanlar şeffaflaşınca kıymayı ekleyip altını kısıyorsunuz.Karıştirarak kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuruyorsunuz.Yıkanmış,doğranmış ıspanakları ilave ediyorsunuz.1 çay bardağı kadar su koyup,kapağını kapatıyorsunuz.Ispanaklar sönmeye başlayınca tuz atıyorsunuz,ıspanaklar ölüp,suyunu çekip,kavrulunca altını söndürüyorsunuz.

• Servis tabağına önce ıspanakları yerleştiriyorsunuz.
• Tereyağında çırpılmış yumurtaları pişiriyorsunuz.
• Ispanakların üstüne yumurtaları yerleştiriyorsunuz.
• Yumurtaların üstüne sarımsaklı yoğurt döküyorsunuz.
• Yoğurdun üstüne pul biber,tereyağında nane ekleyebilirsiniz.

Tüm bunlardan sonra afiyetle yiyorsunuz.İyi bir hafta geçirmeniz dileğiyle,kalın sağlıcakla…